Populära Inlägg

Redaktionen - 2020

Varför dricker amerikaner kaffe?

Khoi Vinh anser att kaffedrinkning i väst är en självmedveten och otentatious praxis - "inte bara en daglig vana, utan en totem av iögonfallande konsumtion":

En gång i handen parade vi stolt över de otentatiskt betitlade koppar kaffe, lindade och lindade i isolerande ärmar, med oss ​​när vi går och kör. De är som våra huvprydnader: märkesvarumärken, symboler för vår fealitet till givna kaffehus som vi är övertygade om gör oss bättre, mer informerade, mer autentiska, mer engagerade konsumenter av smutsigt varmt vatten än de andra som kommer att nöja sig med mindre varumärken.

Men Jason Kottke hävdar att vår kaffekultur, "som nästan allt annat i dag, är en sport." Alla har ett favoritlag "(alias Chemex mot fransk press) och föredragen teknik, och de älskar ofta att argumentera med" fans av andra lag. ”Det finns fler metoder för att brygga kaffe än jag någonsin trodde var möjligt - detta Pop Chart Lab" Compendious Coffee Chart "visar en sträng av dem, från" Toddy Cold Brew "och" Kyoto Dripper "till" Neapolitan Flip " . ”Och glöm inte olika sätt att servera och dricka kaffe - naturligtvis är vi bekanta med vanligt svart kaffe (så tråkigt), americano, cappuccino och latté. Men har du hört talas om en cortado? En galão? En vietnamesisk Cá Phê?

Förutom metodfans finns det också de som tillskriver olika kaffebutiker - oavsett om det är en kedja a la Starbucks eller en lokal indie-butik (vanligtvis erbjuder fingerborgsstorlekar av espresso). Nathan Yau kartlade nyligen de mest populära kaffekedjorna över hela landet: Starbucks och Dunkin 'Donuts hade den största fanbasen, som tydligt dominerade på öst- och västkusten. Holländska Bros. och Tim Hortons hade också en ganska bra show i sina respektive regioner.

Frank Bruni skrev en kolumn för New York Times 2010 och beskrev sin resa från en metod för kaffetillverkning till en annan. Medan han lärde sig att uppskatta konsten i fransk press och andra olika metoder, kom han också till att älska den vackra enkla goda gamla Mr. Coffee-att hitta i ditt kök "10 koppar kaffe, bryggt automatiskt, bara fem minuter tidigare, som en följd av några enkla steg och viss programmering av väckarklocka kvällen innan. ”

Det verkar som att många människor är lika glada över olika kaffebryggningar som de handlar om viner - och kaffsmakning kan ha en liknande luft av självmedveten elitism som uttrycks i olika vinälskande kretsar. Några avskärmar Starbucks med en ögonrulle och en hänvisning till dess stora sockerhaltiga drycker. Andra spottar de dumma hipsterna som bara dricker sitt kaffe med smör.

Så varför dricker amerikaner kaffe? Älskar de verkligen sina koppar joe för joes skull, eller påstår de det som en statussymbol, en lagaktivitet som att titta på March Madness?

Det beror troligtvis något på landets region, såväl som kaffedryckarens disposition. Jag har träffat några kaffedrinkare som är galna förälskade i drycken, oavsett om det kommer i ett omedelbart paket eller som ett fint utslag. Andra vänner kan bara dricka brygget om det kommer i en rikligt sockrad fasad (pumpakryddlatte eller pepparmintmocka, någon?). Ytterligare andra verkar njuta av själva kaffebryggningen och tillbringar sina dagar på att diskutera konsten att bönaslipa och fundera över om det är bäst att använda varmt eller kallt vatten i deras olika bryggmaskiner. Kaffedrinkning, som så många andra "foodie" -årer, kommer med lite identitetsskulptur. Hur du dricker, där du dricker, hur du dricker - allt detta blir en del av din kulturella och sociala personlighet.

Men kaffe kan också vara en del av en samhällsritual. Detta intressant New York Times verk av Michael Haft och Harrison Suarez utforskar den roll kaffe har spelat i amerikanska soldaters liv genom historien. Haft och Suarez “plockade upp kaffevan” som marinesoldater: i grundläggande träning, ”ingen pratade om recept eller förhållanden-på pauser, du kastade en dollar i metallplattan, du fyllde upp en skum av plast och kom tillbaka i klassrum. ”Medan de var i fältet bytte de på snabbkaffe och paket med irländsk grädde cappuccino. När de kom hem från sin utplacering blev kaffe mer än bara en drink: ”Det var ett sätt att komma ihåg vad det handlar om, ett sätt att få kontakt med gamla vänner, ett sätt att förstå var våra vägar i livet hade tagit oss .”

Många av oss kan identifiera oss med kaffens gemensamma kraft. Mina kollegor rumskamrater utövade en daglig ceremoni av kaffebryggning före klassen, och vi blev vana vid varandras smak och preferenser. Lokala barista växer igenom sina stamgäster och skapar favoritdrycker med en förkärlek som kommer från kännedom och förtroende.

Amerikas kaffekultur är liksom dess medborgare mångfaldig. Det finns några som förmodligen skulle lura på din Starbucks Venti Caramel Macchiato (och de skulle förmodligen påminna dig om att det är inte en riktig macchiato, för protokollet). Det finns andra som dricker sina Dunkin 'Donuts-bryggningar med en passionerad och lojalitet som liknar en sportaffinitet, som Kottke antyder. Men för några av oss är kaffe bara ett annat bra ursäkt för att tillbringa tid tillsammans: en välsmakande, lycklig tradition, värd att bevara för dess olika meriter och för dess förmåga att hjälpa oss att ansluta.

Följ @gracyolmstead

Lämna Din Kommentar